חומצה היאלורונית מיוצרת באופן טבעי בגוף האדם. חומצה היאלורונית היא מולקולת ענק (עשויה מספר רב של אטומים) הנוטה לחבור למולקולות דומות לה וליצור מבנה אטומי גדול המסוגל לספוח אליו כמות אדירה של מים.

כמו-כן, היא משתתפת בהפצת והובלת מים בתאים וברקמות.